BUCATINI CON ARAGOSTA (BUCATINI CON BOGAVANTE)

Para 4 personas:

400gr de bucatini Grossi

1 lata de tomatitos “La Torrente”

4 bogavantes

2 dientes de ajo

1 cayena

10 ml de aceite extra virgen de oliva

1 vaso de vino prosecco

Perejil

Escaldar, en agua hirviendo con sal, los bogavantes durante unos 7 minutos (dependiendo del tamaño). Dorar, en una sartén con el aceite, el ajo picado y la cayena (que luego se retira). Poner los bogavantes y bañarlos con el vino dejándolo que se evapore. Añadir el tomate y dejarlo que se haga un poco.

Cocer la pasta muy al dente, escurrirla, echarla en la sartén y rehogar todo junto durante unos 3 minutos.

Servir caliente con un bogavante, por comensal, y decorado con perejil fresco muy picadito.

Se puede utilizar otros formatos de pasta como fettuccine, tagliatelle

El vino blanco “Nizza” de la bodega Guasti lo marina muy bien.