Ingredientes ara 4 personas:
- 400gr de bucatini
- 1 lata de tomatitos “La Torrente”
- 4 bogavantes
- 2 dientes de ajo
- 1 cayena
- 10 ml de aceite extra virgen de oliva
- 1 vaso de vino prosecco
- Perejil
Elaboración:
Escaldar, en agua hirviendo con sal, los bogavantes durante unos 7 minutos (dependiendo del tamaño). Dorar, en una sartén con el aceite, el ajo picado y la cayena (que luego se retira). Poner los bogavantes y bañarlos con el vino dejándolo que se evapore. Añadir el tomate y dejarlo que se haga un poco.
Cocer la pasta muy al dente, escurrirla, echarla en la sartén y rehogar todo junto durante unos 3 minutos.
Servir caliente con un bogavante, por comensal, y decorado con perejil fresco muy picadito.
Se puede utilizar otros formatos de pasta como fettuccine o tagliatelle. En Pasta y Pizza Grossi puedes comprarlos frescos, cortados al momento en una de estas anchuras,
El vino blanco “Nizza” de la bodega Guasti lo marina muy bien.
Foto: cookidoo.es
