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Panna cotta con uva (Panna cotta con uva)

Panna cotta con uva (Panna cotta con uva)
Lavar muy bien 1 racimo de uvas negras y otro de uvas blancas. En una tarrina de cristal colocarlas,de una en una alternando el color. Preparar la crema de panna cotta y rellenar las tarrinas con ella. Meter en el frigorìfico. Servir frío .
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PANNA COTTA CON FRUTI DEL BOSCO

PANNA COTTA CON FRUTI DEL BOSCO
Para 4 personas: 300 ml de nata para montar, si la quieres más ligera, se puede sustituir por leche 100 ml de crème fraîche 3 hojas de gelatina 150 gr de azúcar 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla 350 gr de frutos rojos para decorar y hacer la jalea (arándanos, frambuesas, moras…) 3 cucharadas…
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Pannacotta

Pannacotta
El flan de nata es un postre rico de sabor, textura deliciosa y una sensación de frescor en la boca. Para una bolsita de 150gr. del preparado en polvo: En un cazo llevar a hervor 500ml. de leche con 500ml. de nata fresca. Retirar del fuego e incorporar el contenido de la bolsita mientras se…
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GELATINE E COMPOSTE ( GELATINAS Y COMPOTAS)

GELATINE E COMPOSTE ( GELATINAS Y COMPOTAS)
Gelatina de vino Passito de Sicilia. Especial con quesos especiados, curados (gorgonzola, pecorino), patés de hígado y pastelería seca. Gelatina  de vino Lambrusco con gusto fresco a uva. Especial con quesos de pasta blanda de leche de vaca o de cabra (fior di latte, burrata, stracciatella, robiola, asiago, squacquerone, stracchino) o acompañando dulces con nata…
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