Grossi, autor en Pasta y Pizza Grossi - Página 28 de 116 Archivo

Polenta e Blu di Bufala

Para 4 personas 400gr de polenta "Valsugana" (harina de maíz) 240gr de queso Blu di Bufala 80gr de mantequilla "Ferrarini" 10gr de sal gorda 1,5l. de agua Hacer la polenta. Una vez hecha añadir la mantequilla, mezclar bien hasta que se funda y el queso partido en taquitos. Servir muy caliente, extender en platos de…

Elección del vino. Nuestra carta de vinos

Al elegir un vino, estamos seleccionando varias cosas al mismo tiempo: Una añada, el saber de un pueblo, un clima, una tierra… y hasta un fragmento de historia. Italia es una tierra fértil, variada y generosa en lo que a historia y buenos vinos se refiere. CARTA VINOS 2018

Claudio Lolli “Aspettando Godot”

Iban Arroniz – Walt Whitman

Pomodorino del piennolo del Vesuvio D.O.P (Tomatito del Piennolo del Vesubio D.O.P)

El Lycopersicon escullentum es uno de los productos más típicos y antiguos de la agricultura campana, tanto es así que se representa en los Belenes tradicionales napolitanos. Se cultiva de modo tradicional que prevé el uso de estacas con hilo de hierro para que sus ramas no toquen el suelo y reciban uniformemente los rayos…

Ravioli “Cacio e pepe con cavoli di Bruselas” (ravioli cacio y pimienta con coles de Bruselas)

Para 4 personas 300 gr. de coles de Bruselas 500 gr. de ravioli Grossi rellenos con queso cacio y pimienta Aceite de oliva, sal, pimienta multicolor y queso Parmigiano Reggiano Saltear en una sartén con aceite de oliva las coles de Bruselas, previamente cocidas, escurridas y cortadas en cuartos. Cocer los ravioli Grossi durante 2-3…

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