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Entradas nuevas por Grossi
AURORA SUÁREZ
"el ciclo NMOR: Cuerpo despierto cerebro dormido"
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Pizza con masa de farina arso e brocoli (pizza con masa de harina arso y brócoles)
La masa hecha con harina de grano arso tiene un color oscuro, un olor que recuerda a la ceniza y un sabor a avellana tostada. Tiene un mayor contenido de proteínas y de sales minerales. Con 250gr de masa arso Grossi formar un disco. Sobre él extender el tomate, la mozzarella rallada y los “friarielli".…
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Il tarallo (El tarallo)
Puede que el vocablo descienda del greco “doratos”. Los panaderos a los recortes de la masa con la que formaban el pan, les añadían manteca y bastante pimienta así formaban cordones que cortaban y enroscaban para después hornearlos junto al pan; así nace el tarallo. A principios del ochocientos se enriqueció añadiéndole almendras: toda una…
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Sedani con piselli (Sedani con guisantes)
Para 4 personas 400gr de pasta Grossi llamada sedani 250gr de guisantes 1 cucharadita de curry Un poco de azafrán, sal, pimienta, mejorana Aceite extra virgen de oliva ½ vaso de vino blanco seco ½ cebolla Picar finamente la cebolla y dorarla en 6 cucharadas de aceite. Echar el vino y dejarlo evaporar, unir los…
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