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FONDUE CHINOISE

FONDUE CHINOISE
Para 2 personas 200gr de carne de ternera magra 1 puerro pequeño 1 zanahoria 1 cebolla chalota 1 calabacín Un poco de jengibre ½ diente de ajo 200gr de carne de ternera cortada a carpacho Perejil, sal y un poco de coñac Limpiar, lavar y cortar en juliana las verduras. En una cazuela con 1l…
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FAGOTTINI CROCCANTI (hatillos crocantes)

FAGOTTINI CROCCANTI (hatillos crocantes)
Para 2 personas 150gr de guisantes desgranados 100gr de patatas 1 zanahoria pequeña 1 cebolla un poco de curry, cilantro, cebollino Aceite extra virgen de oliva, 10gr de mantequilla Sal En una sarten, calentar 1 cucharada de aceite, añadir el curry y a fuego bajo dorarlo, después echar la cebolla bien picada, la zanahoria y la…
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Quadrotti snacks (cuadraditos snacks)

Quadrotti snacks (cuadraditos snacks)
Para 40-45 unidades Amasar 250gr de harina con 225gr de mantequilla, con 75gr de queso Parmigiano rallado un poco de sal y pimienta, 3 cucharaditas de romero triturado y el agua fría hasta conseguir una masa homogénea y lisa. Formar una bola con la masa, envolverla y dejarla reposar en el frigorífico durante 2 o…
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Carnaval: Pantalone

Carnaval: Pantalone
Pantalone es una máscara de la Comedia del Arte, comedia recitada según la técnica de la improvisación. Pantalone, o el Magnifico, nace ya definido como un viejo mercader veneciano, a veces espléndido, a veces avaro, vanidoso y gentil. Es una imagen fuerte, constante, muchas veces abre la escena. Va vestido con medias, una chaqueta roja…
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La Befana-Natale2016-2017 (La Befana- Navidad 2016-2017)

La Befana-Natale2016-2017 (La Befana- Navidad 2016-2017)
En los primeros años de la era cristiana el 6 de enero era el día dedicado al bautismo de Jesús (la Epifanía). Cuando Navidad fue fijada el 25 de diciembre, en occidente la conmemoración de la Epifanía  pierde importancia y se convierte en la fiesta destinada a celebrar la adoración de los Reyes Magos. Más…
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