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Melanzane grigliate sotto’olio (berenjenas a la parrilla en aceite)

Melanzane grigliate sotto’olio (berenjenas a la parrilla en aceite)
La berenjena es una hortaliza típica del verano, pues su recolección va de junio a octubre. Originaria de la India llega a Europa gracias a los árabes convirtiéndose en un ingrediente típico de la cocina mediterránea. Es rica en fibra y agua, baja en índices glicémicos y tiene grandes propiedades depurativas y su mineral estrella…
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A

A
AGLIO in camicia: Ajo, diente de ajo con su piel. AGNELLO: Cordero, cría de la oveja de un año aproximadamente. Recete: Cordero asado con tomillo y salsa limón AGNOLOTTI: Agnolotti, especialidad culinaria con forma rectangular o circular hecha con dos hojas de pasta al huevo y rellena de diferentes ingredientes. Se sirven con salsa o…
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Sandwich tartufato (sandwich trufado)

Sandwich tartufato (sandwich trufado)
Ingredientes: 1 paquete de pan sin corteza “Semenzato” 4 lonchas de pechuga de pavo “Negrini” pueden ser con trufa negra 4 lonchas de jamón cocido “Ferrarini” 1 aguacate 25 gr de mantequilla aromatizada con trufa “Tentazioni” 2 huevos Mayonesa Aceite extra virgen de oliva Sal Pelar, quitar la pepita y cortar longitudinalmente el aguacate. Con…
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Sandwich di tartare tartufato (sándwich de tartar trufado)

Sandwich di tartare tartufato (sándwich de tartar trufado)
Ingredientes: 1 paquete de pan Semenzato sin corteza 400 gr. de carne de ternera 4 huevos 20 gr. de trufa molida "Tentazioni" 4 lonchas de queso Provolone Aceite extra virgen de oliva Sal, pimienta Cebolla, perejil Hojas de ensalada Picar el perejil muy finamente, añadir un poco de aceite y sal. Mezclarlo bien. Cortar la…
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