Sobre: Grossi

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Semenzato, solo pane sensa crosta (Semenzato sólo pan sin corteza)

Semenzato, solo pane sensa crosta (Semenzato sólo pan sin corteza)
Harina de trigo, agua, levadura de cerveza, aceite de oliva, y sal. Este pan mórbido en rodajas sin corteza es ideal para hacer sándwich, tramezzini. Es un clásico, también, en canapés y tarteletas. Viene producido por ROMAR, una antigua empresa artesana con horno a leña, de gran tradición, pues la fundó, a finales del 1890,…
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Insalata di pasta (ensalada de pasta)

Insalata di pasta (ensalada de pasta)
Para 4 personas: 350 gr de pasta corta “Grossi” (si es multicolor más bonita queda) Tomates secos macerados en aceite Espárragos trigueros Pimientos rojos y amarillos asados y macerados en aceite Sal Aceite extra virgen de oliva. Cocer la pasta corta durante 4 o 5 minutos, al gusto pero mejor que quede al dente. Una…
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State 2020 ( verano 2020)

State 2020 ( verano 2020)
En medio de esta incertidumbre, de esta alarma ocasionada por la COVID-19 nos llega  este verano 2020. Esta vez……… Pide un deseo. Por Fausto Grossi
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Cocktail Poinsetta 

Cocktail Poinsetta 
Cocktail Poinsetta  para las “fiestas locas” o noches de verano : 4/10 partes de Prosecco, 2/10 partes de Vodka y 4/10 de zumo de arándanos. Vierte la mezcla en una copa de Champagne. No se decora
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Spiedini di polenta (brochetas de polenta)

Spiedini di polenta (brochetas de polenta)
Para 4 personas: 200 gr. de queso Fontina Polenta 4 cucharadas de harina blanca Aceite, sal 1 huevo Diluir la harina en agua. Unir 1 cucharada de aceite de oliva y un poco de sal y con una cuchara de madera amalgamar bien hasta formar una crema ligera. Con la polenta extendida,  con un grosor…
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