Sobre: Grossi

Entradas nuevas por Grossi

Piadina

Piadina
La piadina o pie pijda, pieda en dialecto, es un pan plano elaborado con harina de trigo, típica de la región de Romagna, en el área que va desde Ravena hasta Cattolica (al sur de Rimini). Debe su nombre a la tabla donde se extiende, la pladena. Su origen es muy antiguo e incierto: Según…
Leer más

La piadina Recetas)

La piadina Recetas)
Poner a calentar una plancha o una sartén sin aceite, cuando esté bien caliente poner la piadina romagnola extendida y dejarla calentar dándole la vuelta unas cuatro veces durante un minuto, no calentándola demasiado para que no se seque. Una vez caliente rellenarla al gusto: Salame y queso, queso stracchino y rúcula, salmón ahumado... Con…
Leer más

VENDIMIA DE AGLIÁNICO DEL VÚLTURE

VENDIMIA DE AGLIÁNICO DEL VÚLTURE
A finales de este mes, el de noviembre, se cosechan las uvas de cepa Agliánico del Vúlture, cuando están bien maduras, para conseguir el vino tinto Doc Contado Agliánico. El Vúlture es un volcán inactivo situado al norte de la región meridional de Basilicata.
Leer más

Cipolline borettane in aceto balsamico( cebollitas francesas encurtidas)

Cipolline borettane in aceto balsamico( cebollitas francesas encurtidas)
De pequeño tamaño, son conocidas como cebollitas francesas. Pertenecen al grupo de los bulbos liliáceos. Su forma es aplastada y tienen un color dorado cobrizo. Son originarias del norte de África y eran muy populares en la civilización egipcia. En la Edad Media se introducen en Europa con las cruzadas como botín.
Leer más

PASTA AL TONNO FRESCO

PASTA AL TONNO FRESCO
En una sartén con ½ vaso de aceite de oliva virgen, dorar una cebolla ‘tropea’ (cebolla pequeña roja) cortada en aros, 2 dientes de ajo picados, un poquito de guindilla roja y la mitad de las hojas de un ramito de albahaca también picadas. Cortar en trocitos 200gr. de atún fresco y dorarlos junto con…
Leer más

Comentarios nuevos por Grossi

No hay comentarios de Grossi todavía.