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Buone Feste 2011-2012 (Felices Fiestas)

Buone Feste 2011-2012 (Felices Fiestas)
Ya se empieza a respirar el aire de fiesta. Las luces y las decoraciones animan y embellecen las calles, los escaparates. La gente se deja atrapar por esta euforia Saturnina. Es la época de las reuniones con familiares, amigos, compañeros.Son las fiestas más importantes del año y cuando más cuenta nos damos de los que…
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Piadina

Piadina
La piadina o pie pijda, pieda en dialecto, es un pan plano elaborado con harina de trigo, típica de la región de Romagna, en el área que va desde Ravena hasta Cattolica (al sur de Rimini). Debe su nombre a la tabla donde se extiende, la pladena. Su origen es muy antiguo e incierto: Según…
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La piadina Recetas)

La piadina Recetas)
Poner a calentar una plancha o una sartén sin aceite, cuando esté bien caliente poner la piadina romagnola extendida y dejarla calentar dándole la vuelta unas cuatro veces durante un minuto. Una vez caliente rellenarla al gusto Coca di pomodorisecchi e sarde marinate
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VENDIMIA DE AGLIÁNICO DEL VÚLTURE

VENDIMIA DE AGLIÁNICO DEL VÚLTURE
A finales de este mes, el de noviembre, se cosechan las uvas de cepa Agliánico del Vúlture, cuando están bien maduras, para conseguir el vino tinto Doc Contado Agliánico. El Vúlture es un volcán inactivo situado al norte de la región meridional de Basilicata.
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Cipolline borettane in aceto balsamico( cebollitas francesas encurtidas)

Cipolline borettane in aceto balsamico( cebollitas francesas encurtidas)
De pequeño tamaño, son conocidas como cebollitas francesas. Pertenecen al grupo de los bulbos liliáceos. Su forma es aplastada y tienen un color dorado cobrizo. Son originarias del norte de África y eran muy populares en la civilización egipcia. En la Edad Media se introducen en Europa con las cruzadas como botín.
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