Preparar 2,5 l de caldo de pollo. _Para la clarificación: 10 claras de huevo 1 puerro 1 zanahoria 1 rama de apio 1 tomate 2 ramitas de perejil Un poco de tomillo Pimienta 8 cubos de hielo Limpiar y triturar, gruesamente, las verduras. Romper las claras, unir las verduras, el tomillo, la pimienta y el…
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Sobre: Victoria Lasheras
Entradas nuevas por Victoria Lasheras
RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI AL SUGO DI PREZZEMOLO (RAVIOLIS DE REQUSÓN Y ESPINACAS CON SALSA DE PEREJIL)
Para 4 personas: 500 gr de raviolis “Grossi” 50 gr de perejil 2 dl de caldo vegetal La punta de un cuchillo de fécula 30 gr de mantequilla “Ferrarini” Sal y pimienta molida 1 ramito de hierbas aromáticas. Meter en el vaso de la batidora el perejil (limpio y cortado) y el caldo. Hacerlo un…
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GELATINA CHIARA (GELATINA CLARA)
Ingredientes para 1l : 1 pie de ternera 1 ramillete de hierbas (tomillo, romero, perejil, laurel) 1 zanahoria 1 puerro _Para la clarificación. 200 gr de corvejón de ternera picado gruesamente 1 zanahoria picada 1 cebolla mediana picada ½ puerro picado 1 clara de huevo Sal y pimienta blanca molida Meter en una cazuela los…
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TALLER DE TIRAMISÙ
Aprende a elaborar el auténtico tiramisù por Luz Grossi de "Pasta y Pizza Grossi" en" La Troupe"
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FRANCO BATTIATO
"La cura"
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CRISTINA GOLDARACENA IZQUIERDO
Exposición de fotografía "Fragmentos de un instante" Instagram @Cris_tina_turner La vida se retrata constantemente ya sea en escrito, en recuerdo, en cine o en fotografía. Siempre me ha gustado sacar fotos y llevarme un pequeño recuerdo de lo vivido, de ese momento que no vuelve pero que queda latente en el tiempo. Desde mi humilde…
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