Victoria Lasheras, autor en Pasta y Pizza Grossi - Página 24 de 124 Archivo

COCKTAIL PER NATALE (CÓCTEL PARA NAVIDAD)

Ingredientes: 8/10 vino Moscato d´Asti 1/10 jarabe de frambuesa 1/10 de Aperol Meter todos los ingredientes en un bol y añadir una rodaja de naranja y otra de limón y, si se encuentra, fresitas, cubitos de hielo. Dejar macerar unas 2 horas. Servir en vasos flauta decorándolo con trocitos de fruta al gusto.

ALBERELLI DI NATALE AL PANFORTE (ARBOLITOS DE NAVIDAD DE PANFORTE)

Para 4 arbolitos: 500 gr de Panforte 100 gr de azúcar glas 2 cucharaditas de zumo de limón 50 gr de frutas escarchadas mixtas Confites plateados para decorar. Preparar una glassa con el azúcar, el zumo de limón y agua caliente lo necesario hasta obtener una consistencia fluida batiéndola enérgicamente con una varilla durante algún…

STINCO DI MAIALE IN SALSA CHIANTIGIANA (CODILLO DE CERDO EN SALSA DE CHIANTI)

Para 4 personas: 4 codillos “Negrini” ½ l de vino Chianti 3 dientes de ajo 1 escalonia 100 gr de hongos boletus 100 gr de tomatitos de colina “La Torrente” Mejorana, tomillo, estragón, sal, pimienta al gusto Harina de maíz 50 gr de aceite extra virgen de oliva 3 zanahorias 2 calabacines 5 cebolletas 5…

FILETTI DI SAMPIETRO CON SALSA ALLA MOSTARDA (FILETES DE SAN PEDRO CON SALSA A LA MOSTAZA)

Para 4 personas: 1,2 kg de pez San Pedro en filetes 30 gr de mantequilla “Ferrarini” 40 gr de harina ½ dl de vermut “Marelletti” 1 dl de vino blanco seco 2 dl de nata “Virgilio” Sal, pimienta blanca, pimienta verde, mostaza en grano y cilantro. Espolvorear los filetes con sal y pimienta blanca molida.…

PAPPARDELLE ALLA VALTELLINESE (PAPARDELE A LA VALTELINA)

Para 4 personas: 500 gr de pappardelle al huevo “Grossi” 150 gr de acelgas o de berza 150 gr de patatas 125 gr de queso Asiago 40 gr de Parmigiano 75 gr de mantequilla “Ferrarini” 15 gr de trufa negra en láminas (carpacio)”Tentazioni” 1 ramito de salvia Mejorana fresca 15 gr de trufa negra molida…

Bindi

"Ninna nanna di Natale"

Sobre: Victoria Lasheras

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Bindi

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