Sobre: Victoria Lasheras

Entradas nuevas por Victoria Lasheras

FONDUTA ALLA GRAPPA (FONDUE CON GRAPPA)

FONDUTA ALLA GRAPPA (FONDUE CON GRAPPA)
Para 4 personas: 500 gr de queso Fontina 200 gr de queso Taleggio 1 diente de ajo 4 dl de vino prosecco 15 gr de fáécula 80 gr de grappa”Poli” Untar abundantemente con el ajo el recipiente de la fonduta, echar el vino y llevarlo a ebullición, después incorporar los quesos cortados en trozos muy…
Leer más

GLOSARIO CULINARIO

GLOSARIO CULINARIO
Fondo di cottura: Del francés “fond”, indica el condimento que queda en el recipiente durante o después de la cocción de carne, aves u otro alimento. Fonduta: Plato de origen piemontés compuesto por quesos fundidos, nata, yema de huevo y, a veces, láminas de trufa. Se toma calentísimo, con picatostes, trocitos de carne (hechos a…
Leer más

ENTRE CUENCOS: Exposición del alumnado del Atelier Oinatza

ENTRE CUENCOS: Exposición del alumnado del Atelier Oinatza
Alumn@s. Atelier Oinatza. Instalación compuesta por 11 cuencos cerámicos de distintas medidas (12cm x 7cm, 18cm x 9cm) sobre tabla de madera. Piezas realizadas con arcilla roja y/o loza, engobadas y/o trabajadas con óxidos y pigmentos cerámicos, vidriadas (960º-1040ºC) Alambre, cuerda. Un mismo molde, infinitas expresiones. Explorando la diversidad a través de la cerámica. Obra…
Leer más

ELIXIR DI BACCO

ELIXIR DI BACCO
Bebida con base de vino de las bodegas de”Polito” Jovial y agradable licor. Se toma a temperatura de unos 12º C. Acompaña a helados, tartas de cereza, de almendras, y pastelería seca, por eso se puede considerar vino de postre. Es una infusión de amarena con vino de uvas Aglianico. Se produce en el Cilento,…
Leer más

Comentarios nuevos por Victoria Lasheras

No hay comentarios de Victoria Lasheras todavía.