Sobre: Victoria Lasheras

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GLOSARIO CULINARIO

GLOSARIO CULINARIO
Manioca:  Mandioca, yuca, arbusto cultivado por su raíz tuberosa, rica en almidón, de la que se saca una fécula utilizada en las preparaciones de la tapioca. Mantecare: Revolver, trabajar bastante un conjunto de ingredientes con una varilla o una espátula, hasta que se haga mórbido, homogéneo como una crema. Esta operación también se refiere a…
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ALBERO DI NATALE DI PANDORO (ÁRBOL DE NAVIDAD DE PANDORO)

Para 4 personas: 1 pandoro 100 gr de nata “Virgilio” Esencia de naranja 1 cucharada de licor Mandarinetto 1 naranja roja Montar la nata y aromatizarla con unas gotas de esencia de naranja y con 1 cucharada de Mandarinetto y colorear aproximadamente la 5ª parte con algunas gotas de zumo de la naranja. Cortar horizontalmente…
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INSALATA DI BURRATA E FICHI (ENSALADA DE BURRATA E HIGOS)

INSALATA DI BURRATA E FICHI (ENSALADA DE BURRATA E HIGOS)
Ingredientes: 1 Queso burrata fresca 2-3 Higos maduros Tomates secos al gusto Almendras Vinagre balsámico de Módena Aceite extra virgen de oliva Sal Hojas de albahaca fresca Colocar la burrata en el centro del plato. Cortar los higos en rodajas y colocarlas encima. Añadir los tomates secos y las almendras laminadas. Rociar con el vinagre…
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ACADEMIA ESTÚPIDA DE LAS ARTES Y LAS LETRAS

ACADEMIA ESTÚPIDA DE LAS ARTES Y LAS LETRAS
"Las manchas de la Academia"( proyecto expositivo de poesía visual) La Academia Estúpida de las Artes y las Letras, AEAL, nació virgen e inmaculada en el monasterio de Santo Espíritu de Gilet (Valencia) en el año 2005; no obstante, los académicoas no estamos exentoas de máculas de uno u otro tipo, sombras y estigmas que…
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