Cortar las lonchas de pan “Semenzato al pomodoro” en triángulos, se puede usar pan de bruschette “Fiore di Puglia”. Untar con crema de aceitunas negras, encima colocar la loncha de mortadalla trufada “Negrini”, el tomate seco macerado en aceite y terminar decorándolo con lascas de queso Parmigiano
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Bruschetta diavola: coppa, ‘Nduja y queso ahumado scamorza
No os vamos a decir la excelente pareja que hacen el queso ahumado scamorza y la coppa, porque la pizza Best Bost ya lo ha demostrado. Pero lo que sí os podemos decir es que si a estos dos ingredientes le añadís 'Nduja, la combinación es ya apoteósica. Para hacer dos bruschette diavola…
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TRAMEZZINO AL TONNO (SANDWICH AL ATÚN)
Para 4 personas: 6 rebanadas de pan “Semenzato” lo hay al “pomodoro” 125 gr. de atún en aceite escurrido 100 gr. de mayonesa 2 filetes de anchoas saladas 2 cucharadas de alcaparras 5 tomatitos de colina”La Torrente” 4 hojas de lechuga 2 mozzarelle “Negrini” 1 calabacín Aceite extra virgen de oliva Zumo de limón, sal…
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PERGAMENA NERA GUTTIAU (PERGAMINO NEGRO GUTTIAU)
El pan carasau es un pan plano, en forma de disco, tradicional de Cerdeña. Se hace con un pan plano cocido, separado en dos hojas que luego se vuelven a hornear. La palabra “carasau” procede del verbo sardo “carasare” (tostar). Su receta es muy antigua, se cree que fue pensada para que los pastores, que…
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BOCCONCINI PER L´APERITIVO (BOCADITOS PARA EL APERITIVO)
¿Tienes invitados y te apetece empezar la comida con algún entrante para picar? Los bocconcini (bocaditos) son perfectos. Ingredientes: Lonchas de pan de molde "Semenzato", sin corteza, normal e integral Salmón ahumado Huevas de caviar rojo Colas de gambas Mantequilla "Ferrarini" Encurtidos: Aceitunas sin hueso y rellenas, alcaparras, tiras de pimiento rojo Fruta: Kiwi, plátano,…
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BRUSCHETTA CON MOUSSE DI PESCE (BRUSCHETTA CON MOUSSE DE PESCADO)
Para 4 personas: 4 lonchas de pan crujiente casero, puede ser integral o pan bruschette rustiche o classiche “Fiore di Puglia” o pan “Semenzato” 200 gr de queso ricotta “Negrini” 150 gr de pez espada ahumado 10 ml de leche Sal, ajo, pimienta molida, cebollino y semillas de amapola, al gusto. Con la leche…
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