Licor de Regaliz totalmente natural, fresco y perfumado, es de gran consumo entre los conocedores de sus propiedades digestivas y desintoxicantes. Beberlo frío con hojas de menta o con crema de mandarina o ron e hielo es un gran placer para la sobremesa. Acompaña a los helados, mousses de chocolate, naranja o limón.
El sabor peculiar del regaliz proviene de su raíz, que es cultivada (en la zona mediterránea y China) hervida y filtrada para extraer su jugo. Al enfriarse se solidifica y se convierte en una pasta negra y pegajosa.
Además de hacer licores con ésta "la raíz dulce" también se añade a cervezas, jarabes para la tos, tabaco de pipa...
Tienen que tener cuidado en su consumo las personas que sufren de tensión y las embarazadas.