Archivos de Categoría: Producto del mes

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LIQUORE CEDRELLO

LIQUORE CEDRELLO
Licor artesano y natural con sabor delicado pero persistente. Refinado, combina sutilmente el dulzor, la acidez y el amargor. El cidro es un arbusto que se cultiva por su fruto cítrico: La cidra, limón poncil, limón francés o toronja, llegado del Lejano Oriente, aunque se cree que es originario del sureste asiático. No se suele…
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IL CRODINO

IL CRODINO
Analcohólico de calidad y aperitivo frío. Los ingredientes proceden de todas las partes del mundo, que combinados con sabiduría forman un color anaranjado, olor y sabor agridulce únicos e inimitables. El extracto se deja reposar durante seis meses en cubas de roble para permitir la armonización de todos sus componentes con el purísimo agua de…
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Feliz verano 2014

Feliz verano 2014
Cuando es verano, con los días más largos y calurosos, las fiestas fuera de casa se organizan a menudo y con ellas las bebidas de aperitivo vuelven a ser las estrellas. Como marca la tradición, estas bebidas, servidas antes de las comidas sirven para abrir un poco el apetito, mermado por el calor, o en…
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Cacioricotta

Cacioricotta
Queso producido con leche entera de cabra, oveja o vaca original del sur de Italia (Puglia, Basilicata, Campania y Calabria). Cacioricotta deriva del método mixto con el cual se obtiene el queso; de hecho para cuajar la leche se utiliza la coagulación presámica (se lleva casi a ebullición la leche, enfriándose y coagulándose con cuajo…
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ZABAIONE

ZABAIONE
El Zabaione o Zabajone o Zabaglione (puede escribirse de las tres maneras) es un dulce típico piemontés. En los años 50 con esta crema se creó el conocido licor italiano “El Vou”. Por cada persona 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar y 1 vaso de vino Marsala. Batir bien las yemas, pasadas por un…
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Aceto (vinagre)

Aceto (vinagre)
El vinagre desde siempre ha sido un gran protagonista en la mesa. Presente en muchas recetas desde el tiempo de los romanos, era a menudo usado como medicina en muchas enfermedades y como desedante mezclado con el agua. La dieta mediterránea ha colocado como centro de muchas recetas (con carnes rojas, asados, tortillas, verduras cocidas…
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