Archivos de Categoría: Recetas

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 Pappardelle con salsa de limón y tomates secos

 Pappardelle con salsa de limón y tomates secos
Un primer plato sabroso, aromático y delicioso. Es súper sencillo y rápido de preparar, ideal para cuando tienes poco tiempo para cocinar. Pappardelle con salsa de limón y tomates secos. Toma nota:  Ingredientes (para 2 personas): 300 gr de pappardelle 50 gr de mantequilla 30 gr de tomates secos 20 gr de queso parmesano 2…
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COSTATE AL PEPE VERDE (ENTRECOT A LA PIMIENTA VERDE)

COSTATE AL PEPE VERDE (ENTRECOT A LA PIMIENTA VERDE)
Este plato se puede cocinar directamente en la mesa, sobre un hornillo con recipiente para flamear. Para 4 personas: 4 entrecots Pimienta verde 40gr de mantequilla “Ferrarini” Aceite, pimentón dulce Nata “Virgilio” Mostaza, sal Grappa”Poli”, vino tinto Machacar en el mortero una cucharada de pimienta verde y untar las 4 chuletas por las dos partes,…
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TAGLIATELLE AI GAMBERETTI (TAGLIATELLE CON CAMARONES)

TAGLIATELLE AI GAMBERETTI (TAGLIATELLE CON CAMARONES)
Para 4 personas: 500 g. de tagliatelle frescas “Grossi” ½ l. de caldo vegetal o de pescado 400 g. de camarones limpios 60 g. de mantequilla “Ferrarini” 30 g. de harina Sal e hierba cebollino En una cazuelita fundir 40 g. de mantequilla, luego mezclarla con la harina (roux), regarlo con el caldo hirviendo y…
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Sandwich de mortadella de trufa, provolone, setas y canónigos

Sandwich de mortadella de trufa, provolone, setas y canónigos
Una buena opción para una merienda o una cena rápida y de nivel Ingredientes: Un pan para hamburguesa o bocadillo tierno 3 lonchas de mortadella de trufa 1 rodaja de queso provolone de 1cm de gruesa aproximadamente Champiñones o Tris de setas Unas hojas de canónigos, al gusto Aceite de oliva⁣⁣⁣ Elaboración:⁣⁣⁣ Dorar las rebanadas…
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Pizza ‘Settembrina’

Pizza ‘Settembrina’
Estrenamos nueva pizza el mes de septiembre. La pizza 'Settembrina', hecha con harina de cúrcuma, queso fresco squaquerello, calabaza y guanciale. Elaboración: Extender 250 gr. de masa para pizza Grossi de harina de cúrcuma, añadir el queso squaquerello y la calabaza cortada en rodajas muy muy finas y unas lonchas de guanciale, también cortado muy…
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Spaghetti sin gluten, con almejas, calamares y cherry

Spaghetti sin gluten, con almejas, calamares y cherry
¡No hay receta de pasta más veraniega que esta! Spaghetti con almejas,  calamares y cherry. Toma nota para prepararla en casa:  Ingredientes (para 2 personas): ⁣200 gr. de spaghetti de maíz (sin gluten) 2 puñados de almejas 2puñados de tomatitos cherry 2puñados de calamares troceados 2 dientes de ajo aceite de oliva sal Elaboración: ⁣…
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