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Pizza ‘Sagra dei porcini’

Pizza ‘Sagra dei porcini’
Estrenamos nueva pizza el mes de octubre. La pizza 'Sagra del porcini', hecha con masa de orzo tostado, crema de porcini, mozzarella, tris de setas, queso gorgonzola y jamón gicrudo. Elaboración: Extender 250 gr. de masa para pizza Grossi de harina de orzo tostado, añadir la crema dei porcini, queso mozzarella, tris de setas y…
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 Pappardelle con salsa de limón y tomates secos

 Pappardelle con salsa de limón y tomates secos
Un primer plato sabroso, aromático y delicioso. Es súper sencillo y rápido de preparar, ideal para cuando tienes poco tiempo para cocinar. Pappardelle con salsa de limón y tomates secos. Toma nota:  Ingredientes (para 2 personas): 300 gr de pappardelle 50 gr de mantequilla 30 gr de tomates secos 20 gr de queso parmesano 2…
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COSTATE AL PEPE VERDE (ENTRECOT A LA PIMIENTA VERDE)

COSTATE AL PEPE VERDE (ENTRECOT A LA PIMIENTA VERDE)
Este plato se puede cocinar directamente en la mesa, sobre un hornillo con recipiente para flamear. Para 4 personas: 4 entrecots Pimienta verde 40gr de mantequilla “Ferrarini” Aceite, pimentón dulce Nata “Virgilio” Mostaza, sal Grappa”Poli”, vino tinto Machacar en el mortero una cucharada de pimienta verde y untar las 4 chuletas por las dos partes,…
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TAGLIATELLE AI GAMBERETTI (TAGLIATELLE CON CAMARONES)

TAGLIATELLE AI GAMBERETTI (TAGLIATELLE CON CAMARONES)
Para 4 personas: 500 g. de tagliatelle frescas “Grossi” ½ l. de caldo vegetal o de pescado 400 g. de camarones limpios 60 g. de mantequilla “Ferrarini” 30 g. de harina Sal e hierba cebollino En una cazuelita fundir 40 g. de mantequilla, luego mezclarla con la harina (roux), regarlo con el caldo hirviendo y…
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Sandwich de mortadella de trufa, provolone, setas y canónigos

Sandwich de mortadella de trufa, provolone, setas y canónigos
Una buena opción para una merienda o una cena rápida y de nivel Ingredientes: Un pan para hamburguesa o bocadillo tierno 3 lonchas de mortadella de trufa 1 rodaja de queso provolone de 1cm de gruesa aproximadamente Champiñones o Tris de setas Unas hojas de canónigos, al gusto Aceite de oliva⁣⁣⁣ Elaboración:⁣⁣⁣ Dorar las rebanadas…
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