Archivos de Categoría: Recetas

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Pizza ‘Settembrina’

Pizza ‘Settembrina’
Estrenamos nueva pizza el mes de septiembre. La pizza 'Settembrina', hecha con harina de cúrcuma, queso fresco squaquerello, calabaza y guanciale. Elaboración: Extender 250 gr. de masa para pizza Grossi de harina de cúrcuma, añadir el queso squaquerello y la calabaza cortada en rodajas muy muy finas y unas lonchas de guanciale, también cortado muy…
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Spaghetti sin gluten, con almejas, calamares y cherry

Spaghetti sin gluten, con almejas, calamares y cherry
¡No hay receta de pasta más veraniega que esta! Spaghetti con almejas,  calamares y cherry. Toma nota para prepararla en casa:  Ingredientes (para 2 personas): ⁣200 gr. de spaghetti de maíz (sin gluten) 2 puñados de almejas 2puñados de tomatitos cherry 2puñados de calamares troceados 2 dientes de ajo aceite de oliva sal Elaboración: ⁣…
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Panzanella

Panzanella
Os presentamos la receta de la panzanella, una ensalada típica de la Toscana que nació para no desperdiciar un bien tan preciado como el pan. Un plato ideal para las comidas de verano. Toma nota y guárdate la receta Ingredientes (para 2 personas) ⁣ 250 gr. de tomates maduros o el que más te guste…
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DINDO RIPIENO (PAVO RELLENO)

DINDO RIPIENO (PAVO RELLENO)
Para 12 personas: 1 pavo de unos 4 kg. 250 gr de castañas cocidas y peladas 150 gr de mostarda de Cremona más una cucharada de jugo 100 gr de nueces peladas 100 gr de uvas pasas (se ablandarán en vino Marsala) 60 gr de almendras peladas 60 gr de pistachos pelados 60 gr de…
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Pizza ‘Melamenta’

Pizza ‘Melamenta’
Estrenamos nueva pizza el mes de julio. La pizza 'Melamenta', hecha con harina de cúrcuma, queso squaquerello, manzana (‘mela’ en italiano) y menta. Elaboración: Extender 250 gr. de masa para pizza Grossi de harina de cúrcuma, añadir el queso squaquerello y la manzana cortada en rodajas muy muy finas. Hornear a máxima temperatura y una…
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