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ZUPPA DI MELE E ZUCCA (SOPA DE MANZANAS Y CALABAZA)

ZUPPA DI MELE E ZUCCA (SOPA DE MANZANAS Y CALABAZA)
Para 4 personas: 1 kg de calabaza 3 manzanas 2 cebollas blancas 2 lt de caldo vegetal 2 cucharadas rasas de curry “Onena” 1 cucharada de guindilla molida 30 gr de mantequilla “Ferrarini” 1,3 dl de nata “Virgilio” 2 cucharadas de perejil picado Pan tostado (picatostes) o  taralli Pelar, limpiar y cortar la calabaza y…
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TERRINA DI PESCE E VERDURE (TERRINA DE PESCADO Y VERDURAS)

TERRINA DI PESCE E VERDURE (TERRINA DE PESCADO Y VERDURAS)
Para 4 personas: 75 gr de filetes de lenguado 125 gr de salmón 100 gr de rape 150 gr de espinacas 2 calabacines delgados 2 zanahorias 10 gr de hojas de gelatina 1 chalota ½ vaso de vino blanco 0,5 dl de caldo de pescado Sal y pimienta Ablandar en agua fría la gelatina Limpiar…
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CONSOMÉ CON TRUFA

CONSOMÉ CON TRUFA
Para 4 personas: ½ pata de ternera ½ kr de carne magra de vaca 50 gr de cebolla 1 puerro mediano (sólo la parte blanca) 200 gr de zanahorias 200 gr de nabos 1 ramita de apio 1 clavo de especia 2 claras de huevo Agua fría Sal 1 botecito de trufa laminada ”Tentazioni” En…
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Caserecce de castañas con salsa de calabaza y trufa blanca

Caserecce de castañas con salsa de calabaza y trufa blanca
Hoy os traemos una receta muy otoñal: nuestra pasta de castañas con salsa de calabaza y trufa blanca. Ingredientes (para 2 personas):⁣⁣ 200 gr. de caserecce de trufa Grossi 100 gr. de salsa de calabaza y trufa blanca de Tec Tartufi (disponible en nuestra tienda) 2 cucharadas generosas de parmigiano reggiano o pecorino romano pipas…
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Pasta de garbanzos y arroz integral con queso fresco, calabacines y cherris

Pasta de garbanzos y arroz integral con queso fresco, calabacines y cherris
Hoy os traemos una receta de pasta ligera, sana y apta para celíacos: penne rigate de garbanzos toscanos y arroz integral con queso fresco, calabacines, tomatitos cherri y tomillo. ¡Toma nota! Ingredientes (para 2 personas):⁣⁣⁣ 200 gr de penne rigate de garbanzos Rummo ½ calabacín 150 gr de queso fresco Un puñado de tomatitos cherri…
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Sándwich club de polenta⁣

Sándwich club de polenta⁣
¿Conoces la polenta?⁣⁣ ⁣⁣ Es un plato típico de Italia, especialmente del norte, aunque su uso también se ha extendido a otras regiones e incluso fuera de sus fronteras como en Argentina, Chile, Austria, Brasil, Rumania, etc.⁣⁣ ⁣⁣ Se le considera un plato humilde porque se prepara con sólo dos ingredientes: agua y harina. Pero…
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