Archivos de Categoría: Recetas

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COCKTAIL PAGANINI

COCKTAIL PAGANINI
1/10 de licor mandarinetto 1/10 de ron blanco 2/10 de zumo de naranja 5/10 de spumante ( Champán) brut Meter en la copa cáliz alta y estrecha una cereza o guinda. En el shaker, con hielo en cubitos, echar el mandarinetto, el ron y el zumo de naranja. Agitar y colarlo en la copa. Completar…
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Pizza Castagnola

Pizza Castagnola
Os presentamos la pizza del mes de noviembre: la ‘Pizza castagnola al gorgonzola’. Está hecha con masa de harina de trigo y de castañas, crema de gorgonzola, mozzarella, remolacha y rúcula. Elaboración: Extender 250 gr. de masa para pizza Grossi de harina de trigo y de castañas. Sobre ella, poner la crema de gorgonzola, la…
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GNOCCHI VERDI AL POMODORO (ÑOQUIS VERDES CON TOMATE)

GNOCCHI VERDI AL POMODORO (ÑOQUIS VERDES CON TOMATE)
-Para los gnocchi: 1 kg. de patatas 250 gr de harina 200 gr de espinacas cocidas, escurridas y trituradas 70 gr de queso Parmigiano rallado 1 huevo Nuez moscada, sal -Para la salsa: %00 gr de tomates “La Torrente” 120 gr de queso Pecorino fresco 40 gr de cebolla Ajo, laurel, clavos de clavel, pimienta,…
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PASTICCIO DI MANZO AL MARSALA (MEZCLA DE TENERA CON MARSALA)

PASTICCIO DI MANZO AL MARSALA (MEZCLA DE TENERA CON MARSALA)
Ingredientes para 6 personas: Marinar, durante1 hora, 400 gr de solomillo de ternera cortado en dados, en 1,20 l de vino Marsala. Amasar 380 gr de harina con 180 gr de mantequilla y 200 gr de agua hirviendo y 5 gr de sal. Meter la masa en el frigorífico. Cortar en daditos 100 gr de…
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Pizza Montanara

Pizza Montanara
¡Nueva pizza del mes! Pizza Montanara hecha con masa de grano arso (por eso su color oscuro), provolone, champiñones, escamas de calabaza, salame al tartufo, ajo y pimienta. Elaboración: Extender 250 gr. de masa para pizza Grossi de grano arso. Sobre ella, poner el provolone rallado, los champiñones, las escamas de calabaza y el salame…
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Tostada con crema de Pan di stelle, arándanos y frambuesas

Tostada con crema de Pan di stelle, arándanos y frambuesas
Hoy os treamos una fácil receta de desayuno o merienda: Tostada de pan brioche con crema de Pan di stelle, arándanos y frambuesas. La crema la hemos traído este verano de Italia y está para comersela a cucharadas. Ingredientes: Dos rodajas de pan brioche Medio vaso de leche Un par de cucharadas de crema Pan…
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