Para 4 personas 300gr de arroz oro classico "Scotti" Mixto de verduras cuanto guste A fuego vivo cocer al dente el arroz, escurrirlo, echarlo en una ensaladera y dejarlo enfriar. Mezclarlo con el capriccio alla zingara, capricho de la gitana (pimientos rojos, amarillos, aceitunas verdes y negras, alcaparras y setas). Condimentarlo con más aceite extra…
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Burrata o mozarella con asparagi (con espárragos)
Para 4 personas Ingredientes: - 2 mozzarella o 1 burrata "Negrini" - 16 espárragos trigueros - Aceite extra virgen de oliva - Sal, pimienta Para el pesto: - 250gr de aceitunas negras deshuesadas - 3 cucharadas soperas de alcaparras - 8 anchoas en aceite de oliva - 1 diente de ajo pelado - 8 cucharadas…
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Pizza Gamberetti (pizza con gambas)
Ingredientes: - 250gr de masa para pizza Grossi - Tomate triturado - Gambas cocidas - Aceite extravirgen de oliva - Perejil - Ajo Elaboración: Una vez hecho el disco con la masa, extender el tomate. Repartir las gambas cocidas. Hornear y una vez hecha, fuera del horno, espolvorear el ajo, el perejil y un chorrito…
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Pasta al salmone con salmone e mascarpone (pasta al salmón con salmón fresco y mascarpone)
Para 4 personas Ingredientes: - 400gr de pasta al salmón Grossi - 125gr de queso mascarpone - 100gr de salmón fresco - 2 o 3 cebollas chalotas - 1 limón - 1 cucharada sopera de aceite de oliva - 125cl de vino blanco seco - Pimienta, sal y hojas de albahaca Elaboración: Quitar la piel…
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Pizza con asparagi (pizza con espárragos)
Con 250gr de masa para pizza Grossi extendemos, en forma circular, creando la base de la pizza donde se pondrá la pulpa de tomate "La Torrente", la mozzarella rallada y los espárragos. Hornear. Una vez hecha (dependiendo de la temperatura del horno tardará más o menos tiempo) colocar las lonchas de bresaola, espolvorearla con cebollino…
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