Una receta fresca y colorida para disfrutar este verano. Más fácil de hacer, ¡imposible!
Ingredientes (para 2 personas):
- 200 gr de langostinos cocidos
- 100gr de melón
- 1/2 docena de tomatitos cherry
- 1/2 naranja
- 1 mozzarella
- un puñadito de rúcula
- cáscara de limón rallada
- Sal
- Aceite
Elaboración:
Tan sencillo como pelar los langostinos, cortar el melón en cubitos, los tomatitos por la mitad, separar unos gajos de naranja (mejor quitarles la piel) y lavar la rúcula. Desmigar la mozzarella (mejor con la mano y no cuchillo). Disponer todo bonito en un plato y rallar cáscará de limón por encima, echar sal y aceite y listo.
