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Pizza Sarda

Pizza Sarda
Con 250gr de masa para pizza Grossi formar un disco de unos 33cm. de diámetro. Sobre él, extender el tomate triturado, 5/6 hojas de mirto (aunque no sea lo mismo, se puede sustituir por romero) 100gr de ricotta salada o cacioricotta, 100gr de pecorino. Hornear. Una vez fuera del horno, rociar con aceite extra virgen de…
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PIZZA CALABRESE

PIZZA CALABRESE
Con 250gr de masa para pizza Grossi. Formar un disco. Extender sobre él, el tomate fresco triturado, la mozzarella y el salame pepperoni cortado en rodajas. Una vez hecha la pizza y fuera del horno regarle con un aceite de oliva extra virgen aromatizado con peperoncino
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PIZZA MARGHERITA

PIZZA MARGHERITA
Este verano, en Nápoles, se celebraba el 120 año de la creación de esta pizza. En julio del 1889 los Reyes Borbones hacen acto de presencia en el antiguo reino de Nápoles y de las Dos Sicilias. Llegaron a los oídos de la reina (seguramente por los escritores y artistas que frecuentaban la corte) noticias…
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PIZZA ALLE VERDURE (pizza con verduras)

PIZZA ALLE VERDURE (pizza con verduras)
Extender 250gr. de masa de pizza Grossi en un disco de unos 30cm. de diámetro y colocarlo en la bandeja untada con un poco de aceite (si se quiere,no es necesario). Distribuir, dejando un borde de 1cm., 200gr. de tomate  triturado, 125gr. de mozzarella rallada,75gr. de calabacines, 75gr. de berenjenas ambos asados y macerados en…
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FOCACCIA BOLOGNA

FOCACCIA BOLOGNA
Extender un disco de 320gr. de masa de pizza Grossi y con los dedos hacer pequeñas hendiduras. Espolvorear con una ramita de romero y con sal gruesa. Hornear durante 4 minutos. Una vez fuera del horno, extender sobre ella 4 lonchas de Mortadella di Bologna cortadas muy finas. Rociarlo con 50gr. de aceite aromatizada de…
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