Apúntate esta maravillosa receta: tiramisú de mango.
¿No te parece un postre diferente y perfecto para los días de verano?
Ingredientes (para una bandeja de unos 25x16cm)
- 4 huevos frescos
- 100gr. de azúcar moreno
- 400gr. de mascarpone
- 400gr. de bizcochos Savoiardi
- 500gr. de mango
- 2 vasos de zumo de mango
- 250cl. de Malibu o al gusto
- 30gr. de cacao en polvo
- hojitas de menta
- frambuesas
Paso a paso para la elaboración para hacer el tiramisú de mango:
Separar las yemas de las claras y mezclar las yemas junto al azúcar hasta obtener una crema . Añadir el mascarpone y mezclar. Agregar las claras subidas a punto de nieve con movimientos envolventes y mezclar hasta que quede bien integrado. Cortar en dados el mango (también lo puedes comprar ya listo) y triturar hasta conseguir una textura sin brumos. En un recipiente, mezclar dos vasos de zumo de mango mezclado con un vaso de Malibu y bañar aproximadamente 200gr. de Savoiardi (no deben quedar muy blandos ya que también absorberán parte de la humedad de la crema mascarpone) . Disponer los Savoiardi bañados en un recipiente, formando así la primera capa y cubrir la base de Savoiardi con la mitad de la crema mascarpone. Sobre la crema de mascarpone, distribuir bien la crema de mango. Volver a poner una capa de Savoiardi empapados y otra de crema mascarpone. Para terminar, espolvorear la superficie con el cacao en polvo. Decorar con unas frambuesas y hojitas de menta. Dejar reposar en nevera, al menos, 4h antes de consumir
¿Qué te parece esta versión alternativa del clásico tiramisú? ¿Te animas a prepararlo?
