A estas alturas ya debéis saber que en la cocina nos gusta arriesgar un poco. Asi que hoy os traemos otra propuesta original para el Día del Amor. ¿Qué te parece? ¿Te atreverías a probarla?
Ingredientes (para 2 personas):
- 200 gr. de pasta de cacao amargo Grossi
- 125 gr. de fresas
- 1/2 cebolla mediana
- un chorro de vino blanco
- unas hojas de menta o albahaca
- 30 gr. de mantequilla
- Queso Grana Padano o Parmesano rallado al gusto
- unas gotitas de colorante rojo - canela
- Sal
Elaboración:
Limpiar, cortar y meter en el vaso de la batidora 125 gr. de fresas con 2 hojitas de menta, 1 cucharada de vino blanco seco y un poquito de canela. Batirlo hasta convertirlo en crema. En una sartén sofreir en 30gr. de mantequilla "Ferrarini" una cebollita (chalota) cortada muy finamente,mejor rallada.
Añadir 100gr. de nata "Virgilio" y cuando esté a punto de ebullición incorporar la crema de fresas. Salpimentar y dejar cocer durante algún minuto. Cocer en abundante agua hirviendo 200gr. de pasta de cacao Grossi al dente. Escurrirla y mezclarla con la salsa.
Si se quiere se puede poner por encima queso Grana Padano rallado.
Decorar el plato con alguna fresa entera que se masticará voluptuosamente.
Vino aconsejado Brachetto d'Acqui
