¡No hay receta de pasta más veraniega que esta! Spaghetti con almejas, calamares y cherry.
Toma nota para prepararla en casa:
Ingredientes (para 2 personas):
- 200 gr. de spaghetti de maíz (sin gluten)
- 2 puñados de almejas
- 2puñados de tomatitos cherry
- 2puñados de calamares troceados
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
Elaboración:
En una sartén a fuego medio poner un poco de aceite de oliva y el ajo cortado. Cuando esté a punto de dorarse, echar los tomatitos cherry cortados por la mitad, salar.
Una vez los tomates empiecen a pocharse, echar las los calamares cortados en cubitos, dorara, y agregar las almejas que previamente han tenido que ser puestas a remojo con sal para asegurarnos que suelten la arena.
Esperar a que se abran, echar un vaso de vino blanco y perejil. Reservar.
En una olla con abundante agua hirviendo, verter los spaghetti y cocer durante el tiempo de cocción que indique el envase. Una vez al dente, escurrir (reservando un vaso de agua de cocción) y echar en la sartén junto a los cherrys y almejas. Saltear por un 1 minuto a juego medio con un poco del agua de cocción para que quede jugoso.
Retirar del fuego y emplatar con unas hojas de perejil.
Puedes ver la video receta con el paso a paso en nuestro perfil de Instagram @pastaypizzagrossi.
