El farro, triticum dicoccum, es un cereal, grimínea, relacionado con la espelta, escanda y trigo. En los yacimientos arqueológicos de Ohalo se hallan restos de farro. En el Neolítico, 8000 a.c., ya se conoce en toda Mesopotamia; después se extiende a Europa y al subcontinente Indio. En Oriente empieza su declive durante la tardía Edad…
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Il farro
