Victoria Lasheras, autor en Pasta y Pizza Grossi - Página 18 de 124 Archivo

COSTOLETTE D´AGNELLO ARROSTO CON VERDURE (COSTILLAS DE CORDERO ASADO CON VERDURAS)

Para 4 personas: 1 ½ kg de costillar de cordero ½ l de vino tinto ½ cabeza de ajos 10 gr de maicena ½ cebolla fresca 3 alcachofas 4 flores de calabaza 1 kg de patatas 150 gr de puerros 100 gr de mantequilla Aceite para freír (de semillas) Tomillo y romero _ Para la…

RICCI O RADIATORI CON VERACI E ZUCCA (RICHI O RADIADORES CON ALMEJAS Y CALABAZA)

Para 4 personas: 400 gr de richi al huevo o tricolores Grossi 400 gr de almejas 200 gr de calabaza cortada en cubitos de 5 mm 250 cl de vino blanco seco 6 gr de ajo picadito 2 gr de perejil 50 gr de aceite extra virgen de oliva 4 gr de corteza de limón…

INVOLTINO DI MANZO (ROLLO DE CARNE DE VACA)

Para 4 personas: 4 filetes (500gr) de vaca 1 cebolla 15 gr de mantequilla “Ferrarini” 4 huevos 1 ramo de perejil 30 gr de médula de buey Un poco de jengibre, sal y pimienta _Para la salsa: 3 cucharadas de vinagre de Módena “Negrini” 3 cucharadas de sidra 2 huevos Un poquito de canela y…

GLOSARIO CULINARIO

Insaporire: Dar más sabor a un alimento con sal, especias, hiervas aromáticas o dorarlo en un condimento. Interiora: Tripas, partes interiores blandas de un animal. Ver frattaglie. Intingolo: Salsa abundante, condimento líquido en el que se prepara cualquier alimento. También plato con muchísima salsa. Involtino: Rollo. Filete, generalmente de carne o de jamón, enrollado, con…

LA PASQUA (LA PASCUA)

La Pascua es la fiesta de la primavera. Nos asomamos al sol, al aire nuevo, al despertar de la naturaleza. También es una fiesta tradicional que se renueva, tradición que se transmite de año en año. Recetas, ritos, para celebrar la Resurrección de Cristo y del mundo. El dulce que trae esta fiesta a la…

JAIME YAKARMAN

"Una señal"

Sobre: Victoria Lasheras

Entradas nuevas por Victoria Lasheras

COSTOLETTE D´AGNELLO ARROSTO CON VERDURE (COSTILLAS DE CORDERO ASADO CON VERDURAS)

RICCI O RADIATORI CON VERACI E ZUCCA (RICHI O RADIADORES CON ALMEJAS Y CALABAZA)

INVOLTINO DI MANZO (ROLLO DE CARNE DE VACA)

GLOSARIO CULINARIO

LA PASQUA (LA PASCUA)

JAIME YAKARMAN

Comentarios nuevos por Victoria Lasheras

Términos legales

… Y además