Sobre: Victoria Lasheras

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GLOSARIO CULINARIO

GLOSARIO CULINARIO
Fondo di cottura: Del francés “fond”, indica el condimento que queda en el recipiente durante o después de la cocción de carne, aves u otro alimento. Fonduta: Plato de origen piemontés compuesto por quesos fundidos, nata, yema de huevo y, a veces, láminas de trufa. Se toma calentísimo, con picatostes, trocitos de carne (hechos a…
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ENTRE CUENCOS: Exposición del alumnado del Atelier Oinatza

ENTRE CUENCOS: Exposición del alumnado del Atelier Oinatza
Alumn@s. Atelier Oinatza. Instalación compuesta por 11 cuencos cerámicos de distintas medidas (12cm x 7cm, 18cm x 9cm) sobre tabla de madera. Piezas realizadas con arcilla roja y/o loza, engobadas y/o trabajadas con óxidos y pigmentos cerámicos, vidriadas (960º-1040ºC) Alambre, cuerda. Un mismo molde, infinitas expresiones. Explorando la diversidad a través de la cerámica. Obra…
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ELIXIR DI BACCO

ELIXIR DI BACCO
Bebida con base de vino de las bodegas de”Polito” Jovial y agradable licor. Se toma a temperatura de unos 12º C. Acompaña a helados, tartas de cereza, de almendras, y pastelería seca, por eso se puede considerar vino de postre. Es una infusión de amarena con vino de uvas Aglianico. Se produce en el Cilento,…
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