Arrabbiata : Se llama a una preparación condimentada con especias fuertes, o sea, muy picante. Arrostire : Asar, cocinar alimentos a fuego vivo, sobre la parrilla, en el asador o en el horno( 180ºC) añadiendo poco líquido o untándolos con su propio jugo o con otras grasas. En el aceite o mantequilla muy caliente se…
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Sobre: Victoria Lasheras
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Dente Dente
"Cosa devo fare"
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6 idee di frittata (6 ideas de tortilla)
Huevos batidos y… ¡fantasía! Ai carciofi (con alcachofas) Corta las alcachofas a la romana en tiras. Bate los huevos con sal, perejil picadito y queso Grana Padano rallado. Calienta el aceite de oliva, en una sartén, echa los huevos y las alcachofas y deja que cuaje. Se puede servir sobre una tostada de pan y…
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Pietrangeli Paolo
"I cavalli di Troia"
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Ravioli alla ligure
Para 4 personas: 500 gr. de ravioli de requesón y espinacas Grossi 500 gr. de mejillones 1 diente de ajo 1 cebolla 1 ramito de perejil y otro de albahaca 1 vaso de vino tinto 6-7 tomates pelados Aceite de oliva Sal y pimienta Lavar los mejillones y en una cazuela tapada, a fuego vivo,…
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Àlvaro Antón
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