Sobre: Victoria Lasheras

Ingredientes para 2,5l de caldo: 1 pollo Cuellos y alas de pollo Cebolla con un clavo clavado 1 puerro 1 rama de apio 1 diente de ajo aplastado 1 ramito de hiervas aromáticas (tomillo, perejil, laurel) Sal Meter en una cazuela la carne con 4l de agua fría y ponerlo a cocer quitando la espuma…