Sobre: Victoria Lasheras

Entradas nuevas por Victoria Lasheras

TERRINA DI ANATRA AL RIBES ROSSO (TERRINA DE PATO A LA GROSELLA ROJA)

TERRINA DI ANATRA AL RIBES ROSSO (TERRINA DE PATO A LA GROSELLA ROJA)
250 gr de pechuga de pato Ingredientes para 6 personas: 500 gr de lomo de cerdo 250 gr de panceta “arrotolata Ferrarini” 1 huevo 50 gr de grosellas 3 cucharadas de brandy (cognac italiano) 1 cucharadita de canela en polvo ½ cucharadita de nuez moscada en polvo ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta…
Leer más

ZUPPA DI FAGIOLI CON PASTA ( SOPA DE ALUBIAS CON PASTA)

ZUPPA DI FAGIOLI CON PASTA ( SOPA DE ALUBIAS CON PASTA)
Para 4 personas: 150 gr de pasta datilini “Grossi” 50 gr de boletus secos 500 gr de alubias blancas ya cocidas 1 zanahoria 1 rama de apio 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 ramita de romero 1 l de caldo vegetal Parmigiano Reggiano rallado Tostadas pequeñas de pan o taralli Poner los hongos…
Leer más

IL PECORINO SARDO

IL PECORINO SARDO
El Pecorino Sardo DOP es uno de los quesos más típicos y representativos del panorama lácteo de Cerdeña ya elavorados en el s XVII y considerado uno de los mejores de Italia. Se denominaban los" Rojos", los "Ahumados", la "Fresa" y el Spiatatu". Los Rojo Ahumado pueden considerarse los preculsores del Pecorino Sardo. Los elavoraban…
Leer más

FORNOTTA

FORNOTTA
Es un requesón (ricotta) fresco, horneado producido por la hacienda siciliana Zappala. Este requesón es de gusto ligero, tierno, hecho según la tradición, con las mejores leches de Sicilia. Rico en proteínas y bajo en grasas, se puede incluir en primeros platos ligeros. Al estar horneado tiene un ligero toque ahumado. Puede tener una consistencia…
Leer más

Comentarios nuevos por Victoria Lasheras

No hay comentarios de Victoria Lasheras todavía.