Archivos de Categoría: Dulces

ALBERELLI DI NATALE AL PANFORTE (ARBOLITOS DE NAVIDAD DE PANFORTE)

ALBERELLI DI NATALE AL PANFORTE (ARBOLITOS DE NAVIDAD DE PANFORTE)
Para 4 arbolitos: 500 gr de Panforte 100 gr de azúcar glas 2 cucharaditas de zumo de limón 50 gr de frutas escarchadas mixtas Confites plateados para decorar. Preparar una glassa con el azúcar, el zumo de limón y agua caliente lo necesario hasta obtener una consistencia fluida batiéndola enérgicamente con una varilla durante algún…
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ASSAI CIOCCOLATO MODICA

ASSAI CIOCCOLATO MODICA
Entre todas las ciudades de Sicilia, hay una amada por diversos pueblos: Modica. La encontraron tan bella que, como se hace con una espléndida dama, la llenaron de regalos. Entre éstos, los habitantes apreciaron sobre todo el chocolate, regalo de los españoles. La ciudad, desgraciadamente, no ha sido sólo amada, muchos eran envidiosos, algunos la…
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IL CIOCCOLATO (EL CHOCOLATE)

IL CIOCCOLATO (EL CHOCOLATE)
De Quetzalcóatl a la Nutella: La historia del chocolate. Quetzalcóatl es una divinidad azteca adorada desde el s. XIII al XVI, quien donó a los hombres el árbol del cacao. Los conquistadores españoles descubrieron que con un sorbo de esta amarga bebida aguantaban un día entero de marcha; con ellos llegó a Europa el “caldo…
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CANNOLI SICILIANI (CANOLOS SICILIANOS)

CANNOLI SICILIANI (CANOLOS SICILIANOS)
Hoy os traemos la receta para hacer uno de los postres más famosos de Sicila: i cannoli. Ingredientes para hacer cannoli sicilianos: Para los tubos: 200gr de harina 1 cucharada de azúcar glaseado vainillado 20gr de mantequilla “Ferrarini” 1 huevo 1 cucharadita de cacao amargo ½ vaso de vino blanco seco Sal fina Para el…
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OVIS MOLIS ALLA CONFETTURA (GALLETAS OVIS MOLIS CON MERMELADA)

OVIS MOLIS ALLA CONFETTURA (GALLETAS OVIS MOLIS CON MERMELADA)
Para 45 galletas: 100gr de harina 100gr de mantequilla “Ferrarini” 50gr de fécula de patata 50gr de azúcar glaseada 3 yemas de huevo La piel rallada de ½ naranja Mermelada de albaricoque Un poco de sal Empastar la mantequilla mórbida con la harina. Añadir la fécula, el azúcar, las yemas cocidas y desechas, la sal…
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