Archivos de Categoría: Dulces

LA COLOMBA

LA COLOMBA
La paloma, es  un dulce para la Pascua, con un valor simbólico,  come el panettone es para la Navidad. Símbolo cristiano, la paloma, mensajera de la paz. La historia cuenta que el cruel rey  lombardo Alboino, después de la toma de Pavía, tras tres años de asedio, pidió como botín de guerra doce vírgenes. Una…
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La zuppa inglese

La zuppa inglese
Zuppa inglese dolce ( tarta “Sopa Inglesa”) Para 8 personas: 120 gr. de harina 200 gr. de azúcar 3 huevos, 4 yemas 2,5 l. de leche 250 gr. de nata para montar 1 vaso del licor Alchermes 1 vaso de ron 1 cucharada de azúcar glaseado Vainilla, piel de limón, mantequilla 120 gr. de fruta…
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Savoiardi

Savoiardi
Los Savoiardi son bizcochos dulces y ligeros de consistencia frágil y esponjosa. Su forma  cilíndrica aplastada  con las puntas redondeadas hace que recuerde a un dedo, por eso en inglés lo llaman “Lady Fingers”. Es originario del Reino de Saboya, en Piemonte, cuando allá por el año 1348 el pastelero de la corte del Rey…
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OFFELLE UBALDINE

OFFELLE UBALDINE
Siena está dividida en 17 barrios (contrada) que participan en El Palio. Cada una recibe el nombre de un animal, un símbolo,  una historia y un escudo de armas propio. Una de ellas es la Civetta (lechuza), con su blasón coronado por el escudo de armas “Vedo nella notte” (veo en la noche). Su dulce…
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