Archivos de Categoría: Dulces

ZABAIONE

ZABAIONE
El Zabaione o Zabajone o Zabaglione (puede escribirse de las tres maneras) es un dulce típico piemontés. En los años 50 con esta crema se creó el conocido licor italiano “El Vou”. Por cada persona 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar y 1 vaso de vino Marsala. Batir bien las yemas, pasadas por un…
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MATTONELLA DI PANDORO (LADRILLO DE PANDORO)

MATTONELLA DI PANDORO (LADRILLO DE PANDORO)
Para 4 personas: 1 pandoro de ½ kg 150 gr de nata fresca 100 gr de chocolate con leche 25 gr de ron Mantequilla, cacao en polvo, azúcar glaseada, decoraciones de chocolate Fundir, al baño maría, el chocolate mezclado con el ron. Ya frío amalgamarlo con la nata montada (mousse). Sacar del pandoro 4 lonchas…
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Pandoro

Pandoro
El Pandoro nació en Verona durante los años de oro del siglo XVIII, cuando los tiempos pedían un bizcocho más ligero y delicado en lugar de las pesadas tartas tradicionales de almendras. Hoy en día el Pandoro conserva el mismo sabor y calidad de siempre y su típica forma de tronco de cono con sección…
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Tiramisù

Tiramisù
Probablemente el tiramisú sea, en la actualidad, el postre italiano más conocido en el mundo. Su popularidad se debe a su difusión desde la zona de Venecia. Otras voces localizan su origen en la Toscana.
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Tiramisú (receta)

Tiramisú (receta)
Separad las yemas de las claras de 4 huevos, mezclar hasta obtener una crema las 4 yemas con 100gr. de azúcar. Añadir 400gr. de mascarpone y mezclarlo, añadir las claras subidas a punto de nieve y mezclarlo. Así habrá obtenido la crema mascarpone. En 2 tazas de café con licor (de coñac, ron, amaretto ...)…
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Gianduiotti

Gianduiotti
Gianduia o Gianduiotti, es conocido como uno de los mejores chocolates del mundo. Su origen, en Turín, se remonta al año 1852 (antes del nacimiento del chocolate con leche). Tienen la  forma de la  base de un barco, su textura es suave, un aroma refinado y un delicioso sabor a avellana. Los Gianduiotti son, desde…
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