Archivos de Categoría: Quesos

Tarta de queso Parmigiano Reggiano

Tarta de queso Parmigiano Reggiano
Tarta INCREIBLE de queso parmigiano⁣. Guárdate la receta a buen recaudo para cuando quieras sorprender a algún cumpleañero o cumpleañera amante del queso. ⁣ ⁣ Ingredientes:⁣ - 500 gr de queso cremoso tipo mascarpone - 90 gr de queso parmesano⁣ - 250 gr de nata (35% materia grasa)⁣ - 5 huevos ⁣ - 100 gr…
Leer más

IL PECORINO SARDO

El Pecorino Sardo DOP es uno de los quesos más típicos y representativos del panorama lácteo de Cerdeña y considerado uno de los mejores de Italia. Se produce con leche entera de oveja que se alimenta con los pastos de la zona, lo que da al producto sabor y gusto únicos. El pecorino sardo es…
Leer más

Hojaldre con gorgonzola, higos, bresaola, miel y tomillo

Hojaldre con gorgonzola, higos, bresaola, miel y tomillo
⁣Una excelente receta como opción de cena rápida: Hojaldre con gorgonzola, higos, bresaola, miel y tomillo. ⁣⁣ Ingredientes (para unos 4 hojaldres):⁣⁣ - Una lámina de masa de hojaldre⁣⁣ - 3 cucharadas generosa de gorgonzola⁣ - 12 lonchas de bresaola ⁣ - ⁣un par de higos⁣ - unas hojas de tomillo fresco⁣ - 2 cucharadita…
Leer más

Pecorino Gran Riserva del Passatore de Romagna Terre

Pecorino Gran Riserva del Passatore de Romagna Terre
Este queso hecho con leche de oveja pasteurizada ha conseguido  premios internacionales (World Chease) en los concursos de quesos por su perfume, sabor y elaboración: En 2016-17 el Bronce en Donosti,   en 2017-18 el Oro en Londres, en 2018-19 el  Oro en Berguen Noruego, en 2019-20 el Oro en Bergamo. Este año, en noviembre,  se…
Leer más

Pecorino Toscano

Pecorino Toscano
Este queso, “Il Magnifico Cacio di Pienza”, nace para proteger una actividad que estaba surgiendo en los años 60: El pastoreo. Pastores de Cerdeña que se trasladaron con sus rebaños a la península. El Val d'Orcia podía acoger a estas nuevas familias, pues las propias se habían trasladado a los pueblos grandes o ciudades limítrofes.…
Leer más

Caciocavallo Podolico

Caciocavallo Podolico
Queso graso de media o larga curación elaborado con leche entera de vaca de raza Podolica. Su pasta es compacta, sin ojos, semidura, hilada de color blanco marfil o pajizo si está más curado. Su piel es fina y lisa. El gusto  se distingue por su rica intensidad  de aromas derivados de la biodiversidad vegetal…
Leer más