No diga que tiene amor quien no tiene atrevimiento
No diga que tiene amor quien no tiene atrevimiento
RISOTTO CON LE ROSE ( risotto con rosas)
Deshojar los pétalos de 2 capullos de rosas rojas y tenerlos cubiertos de agua fría, salvo unos cuatro que servirán para decorar los platos. Hervir 1/2 l. de caldo. En una cazuela pochar la mitad de los pétalos en unos 30grs. de mantequilla "Ferrarini", rehogar en ello 180 grs. de arroz Carnaroli, Añadir un poco…
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