Ingredientes: 100gr de anchoas en salazón, ya limpias 100gr de ajos limpios 125gr de aceite extra virgen de oliva Limpiar la anchoas, quitándolas la sal, con un paño o con una brocha. En una cazuelita, mejor si es de barro, echar todos los ingredientes y a fuego lento , cocinarlos, por lo menos durante 1…
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Porrupizza
Aprovechando que en febrero los puerros están de temporada, hemos querido hacer la pizza de este mes con este ingrediente. Te contamos cómo prepararla: Extender 250 gr. de masa para pizza Grossi. Sobre él extender la crema de puerro hecha con puerro y un poco de nata, encima distribuir la mozzarella, unas lonchas troceadas de…
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Pasta de pimientos del piquillo con bacalao, brócoli y ralladura de limón
Cuando el brócoli y el bacalao están de temporada hay que aprovecharlos. Por eso hoy os traemos esta receta que combina a la perfección estos dos ingredientes con nuestra pasta de pimientos del piquillo: Pasta de pimientos del piquillo con bacalao, brócoli y ralladura de limón. Ingredientes (para 4 personas): - 400gr. de…
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Fettuccine con salsa di pomodorini e peperoni (fettuccine con salsa de tomates cherry y pimiento choricero)
Hoy os traemos una receta de Ottolenghi, el chef que (dicen) cambió la forma de comer de los británicos y de medio mundo allá por año 2006. Una receta sencilla pero realmente sabrosa: fettuccine con salsa de tomates cherry y pimiento choricero. Toma nota y guárdate esta receta para cualquier ocasión. Ingredientes (4…
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Crocchette di porri e parmigiano (croquetas de puerro y parmesano)
Cada 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, un alimento que levanta muchas pasiones. Por eso la receta de hoy no podía ser otra que esta: croquetas de puerro y parmesano. Para ellos vas a necesitar: - 2 puerros (la parte blanca, lo verde puedes usarlo para preparar un caldo…
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Polenta con uova e tartufo (polenta con huevos y trufa)
Preparar la polenta, como indica en la confección, con leche en vez de con agua. Nada más hecha, retirada del fuego, añadir 80 gr. de queso Parmigiano rallado y 40 gr. de aceite extra virgen de oliva, mezclarlo muy bien, a continuación, incorporar las 9 yemas de huevo bien batidas y las claras a…
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