Una receta original, fácil y rápida para sorprender a los paladares más exigentes.
Ingredientes:
- 400gr de Gnocchi de calabaza Mamma Emma
- 30 gr de pera en dados
- 70 gr de gorgonzola
- 70ml de nata
- 50 gr de mantequilla
- 100 ml de agua
- Queso ricotta al gusto
Elaboración:
Calentar la nata fresca en un cazo o una sartén pequeña a fuego lento. Añadir el Gorgonzola picado y dejar que se derrita durante 10 o 15 minutos. Mezclar todo bien hasta obtener una crema. Añadir 1/2 vaso de agua y, sin dejar de remover, mezclar todo hasta que la salsa vuelva a coger temperatura.
En una sartén pochar la pera cortada en cubitos.
Verter los gnocchi directamente en la sartén donde hemos preparado la salsa y remover suavemente durante 3 minutos. Por último, servir directamente en el plato. Poner la pera por encima y el requesón (lo puedes sustituir por parmigiano reggiano o grana padano si lo prefieres).
E Buon appetito!
Foto: www.mammaemma.it
