Con motivo del Día del Pistacho que se celebra el 26 de febrero, te traemos una receta de pasta con este fruto seco nutritivo, energético y muy rico en potasio y fibra.
Pasta con pesto de pistachos y bacon. Un plato cremoso, fácil y sabroso. ¿Lo mejor? ¡que en menos de 15min lo tienes listo! Te contamos cómo prepararla.
Ingredientes (para 4 personas):
- 400 gr. de pasta Grossi
- 100 gr. de pesto de pistachos Grossi
- 150 gr. de panceta (en dados)
- 200 ml. de nata para cocinar "Virgilio"
- 50 ml. de leche
- 1 cuarto de cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pistachos picados (para decorar)
Pasta con pesto de pistachos y bacon
Hervir la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo indicado (nuestra pasta fresca por ejemplo necesita entre un minuto o minuto y medio de cocción).
Picar la cebolla y friela en una sartén con un poco de aceite de oliva. A continuación, añadir la panceta cortada en dados. Freír hasta que se dore.
Añadir nuestro pesto de pistachos, la leche y la nata. Remover hasta que todo esté combinado. Cocer la salsa durante 5 minutos.
Cuando la pasta esté al dente, escurrir y mezclar con la salsa. Saltear en sartén durante 1 min aproximadamente.
Servir la pasta inmediatamente y espolvorear la superficie de cada plato con algunos pistachos picados.
¿Qué te parece esta opción para celebrar este día?
Y ahora sí, ¡feliz día del pistacho!
Receta y foto de Le ricette di Gessica
