PASTA TRICOLORE ‘AMORE E FANTASIA’

En una sartén con aceite de oliva extravirgen rehogar 100gr.  de jamón cocido Ferrarini  cortado en taquitos y 100gr. de champiñones cortados en láminas. Después incorporar 4 cucharadas de coñac y flambear. Añadir 200gr. de tomate triturado y saltearlo todo durante unos minutos. Cocer  200gr. de pasta tricolor Grossi al dente y una vez escurrida saltearla con la salsa. Colocarla en los platos adornados con perejil picado finamente.