Para 4 personas
Limpiar con cuidado los 400 gr. de sepias pequeñas ( guardando las bolsas de tinta) y si son grandes cortarlas en trozos. Cortar muy finamente 1 cebolla mediana y pocharla en una sartén con 1/2 vaso de aceite de oliva y un poco de perejil picado. Echar al sofrito las sepias y después de unos minutos 400 gr. de tomate triturado. Salpimentar y, a fuego bajo, dejar que cueza. A mitad de cocción unir algo de tinta. Cocer 480 gr. de spaghetti Grossi, escurrirlos y mezclarlos con la salsa.
Normalmente a las salsas de pescado no se les echa queso; en este caso un poco de Pecorino rallado es excelente.
