Si eres amante del pistacho y de las recetas fáciles y sencillas de preparar pero a la vez sabrosas, toma nota:
Tagliatelle con pesto de pistachos y gambas
Ingredientes (para 2 personas):
- 200gr de tagliatelle 'Grossi'
- Una docena de gambas
- 120gr de pesto de pesto 'Grossi'
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Perejil o albahaca para decorar
Elaboración:
Pelar las gambas. Picar todas menos 1/2 docena que podremos usar para colocar al emplatar. En una sartén, poner un buen chorro de aceite de oliva, una vez caliente añadir las gambas peladas y salpimentar. Reservar.
En una olla con abundante agua hirviendo (1l por cada 100gr de pasta) echar la sal y los tagliatelle frescos. Cocinar durante 1 minuto aproximadamente, probar si está al dente y escurrir. Reservar un poco de agua de cocción. Echar 1/2 taza de agua de cocción a la sartén con las gambas, después la pasta escurrida y cocinar todo junto a fuego medio 1 minuto aproximadamente. Apagar el fuego y echar el pesto de pesto. Mezclar bien y emplatar. Puedes añadir por encima un poco de perejil y albahaca picada.
Acompañar con un vino blanco fresquito.
Puedes ver la video receta en nuestra cuenta de Instagram: @pastaypizzagrossi
¿Te animas a prepararla?
