Nuestros tagliatelle de remolacha con calabacines y crema de gorgonzola.
Ingredientes (para 2 personas):
- 200 gr. de tagliatelle de remolacha Grossi
- 1/2 cebolla
- 1 calabacín
- 200 ml. de nata
- gorgonzola al gusto
- sal
- aceite
Elaboración:
Poner a cocer 2l de agua. Mientras tanto, en una sartén con aceite caliente, pochar la cebolla picada finamente y después el calabacín cortado en cubitos. Una vez estén bien cocinados, verter la nata y cuando esta se haya calentado, incorporar el gorgonzola y remover hasta que se haya fundido completamente. Echar sal al gusto. Cuando el agua esté hirviendo, echar la sal y los tagliatelle. Cocer durante 3-4 minutos (probar antes de escurrir para asegurar que esté al dente), escurrir, echar en la sartén con la salsa, dejar 1min y servir.
