“Yo ya siento la primavera que se acerca con sus flores: Echadme una copa de vino dulcìsimo" -- Alceo de Mitilene
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Già è Primavera (Ya es Primavera)
Sobre: Grossi
Entradas nuevas por Grossi
Alessio Boni -” Solo un piccolo respiro”
Pizza del mes ¡Delicia!
Con 250gr de masa de cúrcuma Grossi para pizza formar un disco de unos 33cm de diámetro; sobre él extender la mozzarella rallada y hornear. Una vez hecha y fuera del horno seguir montándola con rúcula y lonchas de pastrami. Rociarla con aceite extra virgen de oliva
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Il rosolio
Las monjas de los conventos del sur de Italia, ponían los pétalos de rosas a macerar en alcohol para obtener una bebida, con intenso pero delicado aroma, para ofrecer, en las visitas, a las personalidades. Sus orígenes resalen al final del seiscientos, gracias a la disponibilidad , en el mercado, del azúcar refinado,antes se hacía…
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Orecchiette con salsiccia (orecchiette con salchicha)
Para 4 personas 400gr de pasta Grossi tipo semiesferas (orecchiette) Salchichas “Negrini”, una por persona 100gr de cebolla 100gr de zanahorias 100gr de apio Hierbas aromáticas: tomillo, romero Pimienta negra molida 1 lata de tomate triturado 4 cucharadas de caldo vegetal Sal Ajo Aceite extra virgen de oliva Cortar las salchichas no del todo en…
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Como se sirve el vino (come se serve il vino)
Elección del vaso. Abrir la botella. No romper el tapón de corcho ni girar la botella al destaparla ( no agitarla).Los vinos blancos secos van destapados 30 minutos antes de beberlos mientras que los tintos 1-2 horas antes. Se sirve la primera a la dama más anciana, así, hasta llegar hasta la más joven. El…
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