Victoria Lasheras, autor en Pasta y Pizza Grossi - Página 65 de 131 Archivo

Costolette d’agnelo con foie e tartufo (costillas de cordero con foie y trufa)

Las costillas son uno de los cortes del cordero que más gustan, un corte muy sabroso. Os enseñamos una receta para prepararlas para una ocasión especial. Ingredientes (para 4 personas): 1 y 1/2 kg de costillar de cordero 75gr de foie gras 15gr de trufa blanca en láminas “Tentazioni” 50gr de harina 2 huevos 100gr…

PASTA FROLLA DOLCE COMUNE O MILANESE (MASA QUEBRADA DULCE COMÚN O MILANESE)

Una receta perfecta para galletas y tartas. La principal característica de esta masa es que no se deshace al cocinarse. Ingredientes para 1kgr. de masa: 500gr. de harina 3oogr. de mantequilla “Ferraini” 150gr. de azúcar 1 huevo entero y 1 yema 10 gr. de sal La piel de 1/2 limón rallado La piel de 1/2…

BOCCONCINI PER L´APERITIVO (BOCADITOS PARA EL APERITIVO)

¿Tienes invitados y te apetece empezar la comida con algún entrante para picar? Los bocconcini (bocaditos) son perfectos. Ingredientes: Lonchas de pan de molde "Semenzato", sin corteza, normal e integral Salmón ahumado Huevas de caviar rojo Colas de gambas Mantequilla "Ferrarini" Encurtidos: Aceitunas sin hueso y rellenas, alcaparras, tiras de pimiento rojo Fruta: Kiwi, plátano,…

Cacciucco alla livornese

Cacciucco alla livornese es un tipo de sopa de mariscos de Livorno, en la costa de la Toscana, que se hace utilizando las "sobras", o los pescados y mariscos de menor valor. Las raíces de este tradicional plato se remontan a más de 500 años y era considerado el plato de "pobres" de los marineros.…

Glosario culinario

Cacciucco: Especialidad de Livorno y Viareggio(ciudades costeras de Toscana) que consiste en una sopa de pescado preparada con cebolla, guindilla, ajo y vino tinto. Receta. Cake: Término inglés para nombrar las tartas. Calzone: Preparación de horno hecha con un disco fino de masa para pan plegado en dos y relleno con diferentes ingredientes. Canapé: Lecho…

Anna Tatangelo

"Ragazza di periferia"

Sobre: Victoria Lasheras

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