Archivos de Categoría: Pepito Grillo parlante

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I FUNGHI (Las setas)

I FUNGHI (Las setas)
Comprar y recolectar Que estén frescas (que no parezcan secas). Que estén compactas, sin manchas oscuras y húmedas (pero no bañadas en agua). El pie también tiene que estar duro, sin agujeros ni cortes. No tienen que estar demasiado sucias ni de hojas ni de tierra. Tienen que estar enteras, pues es así como se…
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La patata

La patata
Se cultiva más de dos mil variedades de patatas y no hay país en el mundo que no conozca, por lo menos, una receta a base de ella. Trucos y secretos para patatas super: Las patatas cocidas quedarán mejor si al agua de cocción se le añade 1 o 2 cucharadas de vinagre blanco. Para…
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Degustar – Catar

Degustar – Catar
Esa técnica de analizar alimentos y bebidas alcohólicas o no para apreciar los caracteres organolépticos donde participan nuestros sentidos: Auditivo, visual, olfativo, gustativo y táctil. En la cerveza: La vista: Calidad de espuma, transparencia y color. El olfato: Aromas principales (malta, lúpulo, afrutado, floral y especiado). El gusto en boca son: El dulce, el amargo,…
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Maionese (Mayonesa)

Maionese (Mayonesa)
Algunos consejos prácticos: Se prepara en un lugar fresco, incluso el recipiente enfriado con agua fría o con hielos Los elementos con los que se hace tienen que estar a la misma temperatura. Se hace sin prisas El aceite se añade de poco en poco y no debe superar los 100 grs por cada yema…
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Classificazione dei formaggi (Clasificación de los quesos)

Classificazione dei formaggi (Clasificación de los quesos)
1- Según el contenido de materia grasa: - Grasos: contenido mínimo del 43%. - Semigrasos: entre el 20% y el 42% (Asiago, Parmigiano, Pecorino....) - Magros: por debajo del 20% (Ricotta...). 2- Según el método de elaboración: - Con fermentos lácteos: quesos frescos, elaboración rápida y consumo inmediato. -  Con cuajo: casi todos los quesos…
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El valor terapéutico de las antocianinas (il valore terapeutico delle antocianine)

El color violáceo, púrpura o morado de frutas, verduras, legumbres y cereales indica el contenido de las antocianinas. Las antocianinas son poderosas antioxidantes, antiinflamatorias que previenen el envejecimiento y protegen la piel de los rayos ultravioletas. En nuestra tienda puede encontrar productos con estos flavonoides: - Arroz rojo (Riso rosso) - Pasta de remolacha roja…
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