Archivos de Categoría: Recetas

Lasagna all`uva (lasaña con uvas)

Para 4 personas: 1 racimo de uvas Moscatel grande 1 vasito de coñac Láminas de pasta para lasaña (600 gr.) al huevo Grossi 400 gr. de pechuga de pollo 50 gr. de panceta curada ½ vaso de vino blanco seco Sal, pimienta ½ l. de bechamel 2 yemas de huevo Mantequilla, aceite Queso Taleggio y…
Leer más

Riso col cavolo cappuccio (Arroz con repollo)

Para 4 personas: 350 gr. de arroz Classico Oro de Scotti 70 gr. de panceta 50 gr. de mantequilla "Ferrarini" 2 dientes de ajo 1 ramito de romero 1 l. de caldo de carne o vegetal 1 cucharada de aceite de oliva 5 cucharadas de queso Grana rallado 1 cebolla gorda 1 ramito de perejil…
Leer más

Snacks Legù con mozzarella

Para 4 personas 2 mozzarelle o burrata"Negrini" 2 aguacates grandes 2 tomates maduros 3 cebolletas tiernas picadas finamente 2 guindillas pequeñas picadas muy finas y molidas 50 gr. de snacks Sal y pimienta Cortar la burrata o mozzarella en rodajas y los tomates a dados Pelar los aguacates. Para conseguir el guacamole, triturar los aguacates …
Leer más

Spaghetti Annalisa

Para 4 personas 400-450 gr. de spaghetti frescos Grossi 1 cebolla pequeña 200 gr. de salmón ahumado 40 gr. de mantequilla"Ferrarini" 1/3 l. de nata"Virgilio" o crema de leche 2 yemas de huevo Albahaca Pochar en la mantequilla la cebolla picada muy finamente o rallada. Echar la nata y remover  enérgicamente. Incorporar el salmón troceado.…
Leer más