Archivo de Categoría de "Recetas" | Pasta y Pizza Grossi

Soufflè freddo al melone con salsa di amarene (soufflé frío de melón con salsa de amarenas)

Para 4 personas: 500gr de pulpa de melón 2 claras de huevo 150gr de azúcar 100g de " panna cotta" 300gr de amarenas; se pueden sustituir por fresas o cerezas “picota” 5 gr de gelatina Un poco de sal Coger un molde de soufflé y alzarlo unos 5cm con la hoja de papel de aluminio…

Insalatina fresca con polenta, mozzarella e rucola(ensalada fresca de polenta con mozzarella y rúcula)

Para 5 personas: 1 paquete (350gr) de polenta integral"Valsuviana" 2 mozzarellas o 250gr de “perline” (mozzarella en bolitas)"Negrini" 1 pepinillo 1 pimiento rojo asado 250gr de tomatitos cherry"La Torrente" 40gr de rúcola o menos si se utiliza pesto genovés"Grossi" Aceite extra virgen de oliva, sal, albahaca y orégano"Onena" (al gusto) Para preparar la polenta ,…

Reginette agli asparagi con bacon (reginette con espárragos y bacon)

Para 4 personas: 480gr de reginette Grossi 300gr de punta de espárragos 4 cucharadas de aceite de oliva 200gr de tomate triturado"La Torrente" 100gr de bacon en cubitos Sal, pimienta, albahaca y perejil En una sartén, con un poco de aceite, dorar el bacon, echar el tomate y dejarlo cocer un poco (unos 3 minutos),…

CERTIFICADO “ECCELLENZE ITALIANE”

El pasado mes de abril, hemos obtenido el reconocimiento y Certificado de Calidad de 'Eccellenze Italiane', un organismo italiano (oficialmente registrado en el Ministerio del Desarrollo Económico) que trabaja para proteger y difundir las marcas y la calidad de los productos italianos a nivel internacional. También se encarga de informar a los ciudadanos sobre las…

Lasagna ai funghi e carciofi (Lasaña con setas y alcachofas)

Para 4 personas: 8 hojas de pasta al huevo Grossi (tamaño de la fuente) 300gr de alcachofas a la romana 200gr de champiñones 80gr de Grana Padano rallado Mantequilla ,harina, leche, aceite y sal Cocer la pasta y quitarla el agua extendiéndola sobre un paño. En 30gr de mantequilla cocinar los champiñones cortados en láminas,…

OFFELLE UBALDINE

Siena está dividida en 17 barrios (contrada) que participan en El Palio. Cada una recibe el nombre de un animal, un símbolo, una historia y un escudo de armas propio. Una de ellas es la Civetta (lechuza), con su blasón coronado por el escudo de armas “Vedo nella notte” (veo en la noche). Su dulce…

Archivos de Categoría: Recetas

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Lasagna ai funghi e carciofi (Lasaña con setas y alcachofas)

OFFELLE UBALDINE

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