Grossi, autor en Pasta y Pizza Grossi Archivo

Pasta de cacao con salsa de fresas

A estas alturas ya debéis saber que en la cocina nos gusta arriesgar un poco. Asi que hoy os traemos otra propuesta original para el Día del Amor. ¿Qué te parece? ¿Te atreverías a probarla? Ingredientes (para 2 personas):⁣⁣ 200 gr. de pasta de cacao amargo Grossi 125 gr. de fresas 1/2 cebolla mediana un…

Branzino nelle melanzane su salsa di zucchine (lubina en berenjenas sobre salsa de calabacines)

Para 10 personas: 2 lubinas de unos 1000 gr. cada una 3 berenjenas alargadas o berenjenas en aceite (en venta en la tienda) 3 cebolletas Orégano fresco o seco, mejorana fresca o seca(al gusto), cebollino "Onena" 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva Sal y pimienta blanca molida 5 cucharadas de vinagre de Módena…

Tortellini o cappelletti al salmone (tortellini o cappelletti con salmón)

Para 10 personas: 1200 gr. de tortellini o cappelletti “Grossi” 700 gr. de calabacines 500 gr. de salmón fresco 12º gr. se salmón ahumado Un vaso de huevas de salmón 3 zanahorias pequeñas 1 cebolla 1 rama de apio 8 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 60 gr. de mantequilla "Ferrarini" Sal Pelar y…

Insalata all`uva bianca (ensalada con uvas blancas)

Para 10 personas: 250 gr. de canónigos 3 cogollos 1 kg. de uvas blancas Hierbas aromáticas: Tomillo, mejorana, cebollino, estragón, hinojo "Onena" 250 gr. de flores comestibles Aceite extra virgen de oliva 2 limones, sal, pimienta Lavar y secar con cuidado las flores, las hojas y las uvas. Desmenuzar las hojas y ponerlas junto con…

PATÈ DI GAMBERETTI (PATÉ DE GAMBAS)

Para 10 personas: 500 gr. de colas de gambas cocidas y limpias 300 gr. de mascarpone 8 cucharaditas de kétchup Zumo de 2 limones Curry en polvo, sal y pimienta "Onena" Pan "Semenzato" Pasar por la batidora las gambas, el queso, el kétchup, el zumo de limón, el curry, la sal y la pimienta. Meter…

Semifreddo al caffè con fettine di panettone tostato( semifrío al café con rodajas de panettone tostado)

Para 6 personas: 4 huevos 3,5 dl. de nata para montar o mascarpone 100 gr. de azúcar glaseado 2 cucharaditas de café instantáneo o una tacita de café exprés muy cargado 6 rodajas de panettone o pandoro Separar las yemas de las claras, poniendo las yemas en un bol y 2 claras en otro. Mezclar…

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