L`Aglianico, fruto generoso, como generosa es la tierra donde se cultiva este tipo de viña desde hace más de 2000 años. Las dulces colinas de Venosa, el terreno volcánico y la buena exposición al sol hacen que este fruto, negro, de color rubí intenso con ligeros reflejos granates sea un verdadero canto a la vida…
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Sobre: Victoria Lasheras
Entradas nuevas por Victoria Lasheras
LA PASTA BRISÉE (LA PASTA BRISÉ)
Las tartas saladas tienen como base la pasta brise, la pasta quebrada o la de milhojas. Para una pasta brisa es necesario 500 gr de harina por 300 gr de mantequilla "Ferrarini" y un poco de agua; si se trata de la masa brise magra la cantidad de mantequilla será de 150 gr Para hacer…
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Francesco di Mosè
"Di di sì"
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SAN BENEDETTO
Ginger biondo, jengibre dorado, cuya base está en el agua San Benedetto. Se puede beber como un aperitivo no alcohólico con gas o como refresco. Original para disfrutar momentos de alegría en todas las ocasiones del día o para reinventar un aperitivo. Con unos hielos y con unas rodajas de limón, polvos de canela o…
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POLENTA CON RADICCHIO E TALEGGIO (POLENTA CON RADICCHIO Y TALEGGIO)
Ingredientes para 4 personas: 400 g, de polenta “Valsugana” 3 cogollitos de radicchio 1 puerro 150 g, de queso taleggio 50 g, de queso parmigiano rallado 30 g, de mantequilla “Ferrarini” Sal, pimienta y azafrán( opcional) Lavar y cortar en trozos pequeños el radicchio, eliminar la parte verde del puerro y cortarlo en aros. En…
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BRACIOLINE DI MAIALE ALLA GRAPPA( CHULETILLAS DE CERDO A LA GRAPPA)
Para 4 personas: 4 chuletillas o chuletas de cerdo 200 g, de calabaza pelada y sin semillas 150 cl. de nata “Virgilio” 50 g. de panceta en taquitos Ajo, romero, sal, pimienta negra en grano "Onena" Mantequilla “Ferrarini” 1 vasito de grappa En una sartén ancha, con una nuez de mantequilla, a fuego lento,…
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