Archivos de Categoría: Menú San Valentín

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CRUDITÀ AL CHICCHI DI MELOGRANA (CRUDO CON GRANOS DE GRANADA)

CRUDITÀ AL CHICCHI DI MELOGRANA (CRUDO CON GRANOS DE GRANADA)
Para 4 personas: 400 gr de berza 2 alcachofas 1 granada (1 cucharada) Limón, azúcar, sal, pimienta blanca Aceite extra virgen de oliva Limpiar y cortar, en juliana, la berza. En un bol, macerarla sal ( al gusto), una cucharada de azúcar, un hilo de aceite, el zumo de ½ limón, todo bien mezclado, durante…
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CORONCINE DI SOGLIOLA CON RISO (CORONAS DE LENGUADO CON ARROZ)

CORONCINE DI SOGLIOLA CON RISO (CORONAS DE LENGUADO CON ARROZ)
Para 4 personas: 200 gr de arroz carnaroli “Scotti” 100 gr de nata “Virgilio” 1 lenguado Aromas (zanahorias, chalotas, apio, laurel) Mantequilla “Ferrarini”, perifollo, azafrán Vino blanco seco, aceite extra virgen de oliva Sal y pimienta negra Limpiar, quitar la piel y hacer filetes al lenguado. Con los desechos (cabeza, piel y espinas) en 1…
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Linguine con salsa de remolacha, gorgonzola y pistachos

Linguine con salsa de remolacha, gorgonzola y pistachos
Super receta preciosa y sabrosa: Linguine con salsa de remolacha, gorgonzola y pistachos. Ingredientes (para 2 personas):⁣⁣ 160 gr de spaghetti sin gluten de Rummo  ½ remolacha cocida  2 cucharadas de queso gorgonzola Pistachos y queso parmesano rallado al gusto Aceite de oliva virgen⁣ Sal⁣ Elaboración:⁣⁣ Poner a cocer 2l de agua. Mientras tanto, en…
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Pasta de cacao con salsa de fresas

Pasta de cacao con salsa de fresas
A estas alturas ya debéis saber que en la cocina nos gusta arriesgar un poco. Asi que hoy os traemos otra propuesta original para el Día del Amor. ¿Qué te parece? ¿Te atreverías a probarla? Ingredientes (para 2 personas):⁣⁣ 200 gr. de pasta de cacao amargo Grossi 125 gr. de fresas 1/2 cebolla mediana un…
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TORTELLETTE ALL´AVOCADO (TARTALETAS DE AGUACATE)

TORTELLETTE ALL´AVOCADO (TARTALETAS DE AGUACATE)
Ingredientes para 4 personas: 8 tartaletas de pasta brisé 400 gr de aguacates maduros 2 cebolletas frescas 1 limón Sal, pimienta y hojas de mente 2 huevos, mayonesa Cortar los huevos cocidos en gajos. Triturar finamente las cebolletas. Recabar la pulpa de los aguacates y hacer con ella un puré. Añadir, mezclándolo bien, las cebolletas…
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